先介紹一下月餅糖漿在制作

　　月餅專用糖漿使用方便、成本低，口感好 使用時無需熬糖，直接拌入面粉中進行漿皮調(diào)制即可，即可以大大的降低生產(chǎn)成本：省工、省時、省能耗；同時又因該產(chǎn)品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分)，所以在一定程度上又提高了產(chǎn)品檔次，增加了食品營養(yǎng)，了風(fēng)味和口感。

　　2、月餅專用月餅糖漿的制作糖漿產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定 因為生產(chǎn)時采用的是世界先進的酶法生產(chǎn)工藝，每一步驟均用電腦儀器自動控制，工藝參數(shù)穩(wěn)定，因此，每批所生產(chǎn)的產(chǎn)品各項指標(biāo)必然是前后一致的，增強了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。避免了使用蔗糖轉(zhuǎn)化糖漿經(jīng)常調(diào)整月餅生產(chǎn)配方和工藝的麻煩，大幅度的提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，同時又的降低了生產(chǎn)成本。3、月餅專用糖漿甜度適宜，甜味特性好 甜度比蔗糖的甜度稍低為蔗糖的60-80左右，甜味溫和純正、清涼爽口，并且具有蜂蜜的香甜風(fēng)味，沒有后苦澀味。

　　4、月餅專用糖漿月餅糖漿抑制淀粉老化，延長產(chǎn)品貨架期、保質(zhì)期 月餅專用糖漿具有防止淀粉老化的作用，可保持制品長期不變硬，地延長了產(chǎn)品的貨架期和保質(zhì)期。